जमे हुए प्रसंस्कृत भोजन

बाज़ार और मॉल प्रसंस्कृत और पैक किए गए भोजन से भरे हुए हैं। और आँख बंद करके बड़ी संख्या में लोग बिना किसी शोध के इन्हें खरीद लेते हैं। अगर हम भारतीय प्रसंस्कृत उद्योग की बात करें तो उनका कारोबार $1.2 मिलियन से अधिक है। ऐसे कम से कम लोग हैं जो अभी भी स्वदेशी उत्पादों से जुड़े हुए हैं। इसके बजाय, एक भारतीय होने के नाते हमारे पास घर पर अपनी क्षेत्रीय और मौसमी थाली है। वह भोजन प्रसंस्कृत भोजन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद होगा। आजकल लोग जमे हुए या संसाधित प्रोटीन बार पसंद करते हैं। इसके बजाय, शाकाहारी लोग पनीर, बादाम, मूंगफली या काजू पसंद कर सकते हैं क्योंकि ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इसी तरह, मांसाहारी लोग चिकन और अंडे पसंद करते हैं। प्रत्येक क्षेत्र में दाल, दलहन और अनाज के संबंध में कुछ न कुछ विविधता पाई जाती है। हर क्षेत्र या देश की खूबसूरती यही होती है और वहां के भोजन में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व और प्रोटीन होता है। एक सर्वे में पता चला है कि 5 ब्लू जोन ऐसे हैं जिनमें इंसान की औसत उम्र 73 साल है और कई लोग तो ऐसे हैं जो 110 साल से भी ज्यादा जीते हैं. 

 डब्ल्यूएचओ के शोध में उन्होंने जापान में ओकिनावा, ग्रीस में इकारिया, सार्डिनिया में ओग्लियास्ट्रा, निकोया में कोस्टा रिका और कैलिफोर्निया में लोमा लिंडा का पता लगाया क्योंकि उन क्षेत्रों में रहने वाले लोग केवल प्राकृतिक स्रोत का भोजन पसंद करते हैं और पैक या प्रसंस्कृत भोजन नहीं पसंद करते हैं। उनका एक उचित निर्धारित जीवन है। 

भारत में हमें विविध संस्कृति का आशीर्वाद प्राप्त है जिसके पीछे वैज्ञानिक अर्थ हैं। भारत में समृद्ध व्यंजनों की बात करें तो हमारे पास हर क्षेत्र और क्षेत्र के अनुसार सब्जी, रोटी, दाल, चावल, खिचड़ी, मछली और चिकन हैं। अधिमानतः, मौसम के अनुसार विभिन्न प्रकार के तेल होते हैं जैसे कि यदि कोई व्यक्ति ठंडे स्थान पर रहता है तो उसे सरसों का तेल लेना चाहिए, जबकि जो लोग नमी वाले स्थान पर रहते हैं, उन्हें मूंगफली का तेल लेना चाहिए। इसी तरह, विभिन्न क्षेत्रों में विभिन्न क्षेत्रीय तेल उपलब्ध हैं। नारियल का तेल और घी हमारी उपास्थि और हड्डियों को तेल देने वाली चीजें साबित हुए हैं। 

दुनिया ने भारत के मसालों को सर्वोत्तम घरेलू औषधियों में से एक माना है। हल्दी, जो एंटीसेप्टिक और एंटीऑक्सीडेंट है, इलायची एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करती है और कैविटीज़ को रोकती है, दूसरी तरफ दालचीनी कोलेस्ट्रॉल स्तर और ट्राइग्लिसराइड स्तर को कम करती है, जीरा एंटी-इंफ्लेमेटरी है जो रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है, काली मिर्च प्रतिरक्षा को बढ़ाती है और चयापचय को बनाए रखती है। , और धनिये के बीज में एंटीफंगल गुण होते हैं। ये हमारे रोजमर्रा में इस्तेमाल होने वाले आम मसाले हैं. जमे हुए खाद्य पदार्थों का सेवन करने से व्यक्ति की रोग प्रतिरोधक क्षमता और ऊर्जा कम हो जाती है। इसमें 3 सामग्रियां हैं जो हानिकारक हैं जैसे उच्च संरक्षक, अत्यधिक नमक और विभिन्न खाद्य रंग। परिरक्षक हमारे आंत स्वास्थ्य से अच्छे बैक्टीरिया को मार देते हैं। इससे सांस लेने में दिक्कत होने लगती है। यह हृदय और मांसपेशियों की धमनियों को भी कमजोर करता है। यह प्लाक भी बनाता है और कैंसर का कारण बन सकता है। इन परिरक्षकों का विपरीत प्रभाव खतरनाक होता है। इससे दो तरफा फायदा होगा क्योंकि आपका बनाया हुआ खाना भी बर्बाद नहीं होगा और आपको अच्छी भूख भी लगेगी. 

 आजकल देखा जाता है कि लोग अपने खाना पकाने के काम को आसान बनाने के लिए अपने दैनिक भोजन को माइक्रोवेव में रख देते हैं। औद्योगिक रूप से पैक किए गए भोजन से बचना चाहिए और घर का बना भोजन अपनाना चाहिए। परिरक्षकों को मिलाकर प्रसंस्कृत उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ाना खतरनाक हो सकता है। एक्रल लेंटिगिनस भोजन के रंग में पाया जाने वाला एक कैंसरकारी तत्व है। सबसे कम दिलचस्पी वाले लोग हैं जो हर पैक की सामग्री की जांच करने के इच्छुक हैं, और यह किसी व्यक्ति के लिए सबसे बड़ा बैकलॉग है। साल्मोनेला एक बैक्टीरिया है जो एक प्रसिद्ध स्विस चॉकलेट कंपनी की चॉकलेट में पाया जाता है। इस बात को लेकर एक नामी कंपनी खुद ही असमंजस में है. 

कम उम्र में दिल का दौरा, किडनी की समस्याएं, कम उम्र में यौवन, सांस लेने में समस्या, विभिन्न प्रकार के कैंसर, हड्डियों की कमजोरी, चयापचय दर में कमी, जल्दी रजोनिवृत्ति, पीसीओडी, पीसीओएस, चश्मे वाले युवाओं की बढ़ती संख्या और अतिसक्रिय पीढ़ी हर व्यक्ति को होती है क्योंकि परिरक्षकों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के अत्यधिक उपयोग से। 

बेकरी उत्पादों में पोटेशियम ब्रोमाइड होता है, जो मानव शरीर के लिए कैंसरकारी है। दूसरा, सोडियम बेंजोएट, जिसका उपयोग जैम, जूस, सॉस आदि में किया जाता है। जो नेफ्रॉन को नुकसान पहुंचा सकते हैं और कैंसर के लिए जिम्मेदार हैं। ट्रांस वसा एक अन्य सामग्री है जिसका उपयोग ज्यादातर वनस्पति तेल में हाइड्रोजन के साथ उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किया जाता है जो किसी व्यक्ति के खराब कोलेस्ट्रॉल या दिल की धड़कन को बढ़ा सकता है। इससे अप्रत्यक्ष रूप से धमनियों में प्लाक बढ़ता है। दूसरा फ्रुक्टोज है, जो कृत्रिम स्वीटनर है जिसका उपयोग मफिन, कैंडी, आइसक्रीम और कुकीज़ जैसे किसी भी उत्पाद में किया जाता है जिसमें फ्रुक्टोज होता है। एस्पार्टेम फिर से कम कैलोरी वाले भोजन में कृत्रिम स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाने वाला परिरक्षक है। एक अन्य परिरक्षक सोडियम नाइट्रेट है जिसका उपयोग हॉट डॉग, बर्गर और सॉसेज में किया जाता है और इसके परिणामस्वरूप माइग्रेन, सिरदर्द, अस्थमा और फेफड़ों में संक्रमण होता है। प्रोपीने गैलोइस एक अन्य परिरक्षक है जिसका उपयोग जमे हुए मांसाहारी खाद्य पदार्थों में किया जाता है। आलू के चिप्स और रेडी टू ईट सूप पेट के कैंसर के लिए जिम्मेदार होते हैं। कृत्रिम रंग सबसे खराब होते हैं जो केवल देखने में अच्छे लगते हैं। 

मौसमी और क्षेत्रीय फल स्वाद के अनुसार सर्वोत्तम होते हैं। सुनिश्चित करें कि आप प्राकृतिक प्रवृत्ति वाले भोजन का सेवन करें। प्राकृतिक विधि से विषहरण आपको स्वस्थ तरीके से जीने में मदद कर सकता है।