ડાયાબિટીસ રિવર્સલ (ભાગ 2)

એક કેસ સ્ટડી અમે જોયો તે એ હતો કે એક દર્દી ડાયાબિટીસના અમારા નિરીક્ષણ હેઠળ હતો અને અમને પૂછ્યું કે શું તેઓ ઉનાળામાં કેરી ખાઈ શકે છે. કેરી ખાધા પછી શું તેમનું સુગર લેવલ વધી જાય છે? તેમની માનસિકતા એવી હતી કે જો તેઓ કેરી ખાય તો ખાંડ વધી જાય. તે સ્પષ્ટ છે કે ખાંડ કોઈપણ પ્રકારના ફળ ખાધા પછી વધે છે પરંતુ તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અનુસાર. દરેક ફળમાં એક પ્રકારની ખાંડ હોય છે જેને ફ્રુક્ટોઝ કહે છે. ફળો જેવા કે ચીકુ, પપૈયું, સફરજન વગેરે. ફ્રુક્ટોઝની સાથે ગ્લુકોઝ પણ હોય છે. આ ફ્રુક્ટોઝ લોહીમાં ઓગળતા નથી, તેથી તે રGતમાં શુગરનાં સ્તરને વધારી શકતું નથી. કોઈએ મોસમ અનુસાર ફળો ખાવા જોઈએ જે મોસમી ફળો છે જે નાસ્તામાં ઉપલબ્ધ છે.

કેટલાક દર્દીઓએ તો વર્ષોથી કેરીનો સ્વાદ પણ નથી ચાખ્યો કારણ કે તેમના ડોક્ટરોએ તેમને ટાળવાનું કહ્યું છે, પરંતુ ખાસ સમય માટે શરીરમાં પ્રતિક્રિયાઓ જોવાનું કહ્યું છે. તેથી અમે દર્દીઓને આંખ આડા કાન કરીને અમારા પર વિશ્વાસ કરવા દેતા નથી, પરંતુ પરિણામોના આત્મવિશ્વાસ સાથે. જો તમે નેચરોપથીના ડોક્ટર છો અથવા તો તમે ભવિષ્યમાં તેની પ્રેક્ટિસ કરવાના છો તો ડોક્ટરે આપેલા ફળો ખાવા કે નહીં તે પ્રશ્ન પહેલા ડોક્ટર દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવેલા ફળોને ટાળવો અને પછી તમે સૂચવો છો કે તે તેમના માટે મૂંઝવણભર્યું હશે. આ ફળોમાં ફ્રુક્ટોઝની હાજરીને કારણે છે. આપણે દર્દીઓ માટે તેમના શરીરના વજન અનુસાર જ નાસ્તો સૂચવવો જોઈએ.  જેમ કે જો કોઈ વ્યક્તિનું વજન 80 કિલો હોય તો તે વ્યક્તિનો નાસ્તો 900 ગ્રામનો હોવો જોઈએ. વ્યક્તિ પાસે તે વધુ કે ઓછું હોઈ શકે છે. તેને એક દવા ગણો કારણ કે નિસર્ગોપચારમાં અમે કહીએ છીએ કે ખોરાકને તમારી દવા બનવા દો. દિવસની વધુ સારી શરૂઆત અને તેમની તંદુરસ્ત

જીવનશૈલી માટે વ્યક્તિને સલાહ આપો કે તે તેમના વજન અનુસાર ઓછામાં ઓછું ૯૦૦ ગ્રામ અથવા તેથી વધુ લે. જો તમને કોઈ આદત હોય તો સવારે તમે એક કપ ચા પી શકો છો પરંતુ દૂધ વગર જ લો. તે વ્યક્તિને રોજ સવારે આદુ ખાવાનું કહો, તે જમતા પહેલા તમારા નખની સાઇઝની હોવી જોઇએ. તમારા દર્દીને આદુ ચાવવા દો અને તેમાંથી રસ ચૂસવા દો અને પછી તેને ગળી જાઓ. અને તેમને દરરોજ 8-10 તુલસીના પાન ખાવાનું કહો અને પછી નિયમિત કાળી ચા પીઓ. સવારે 12 વાગ્યા સુધી માત્ર ફળો જ ખાઓ. દરરોજ ફળ ખાવાનું કારણ એ છે કે તે ફળોના આવરણ 20-30 ગ્રામ છે જે તમારા નાસ્તાને વધુ આવરી લે છે અને તંદુરસ્ત છે. 

હવે આપણે બપોરના ભોજનના ભાગ પર આવીએ કે જેને ૨ ભાગમાં વિભાજિત કરી શકાય છે જે પ્લેટ ૧ અને પ્લેટ ૨ છે. થાળી વનસ્પતિ કચુંબર (કાકડી, ટામેટા, ગાજર વગેરે)ની હોવી જોઈએ. તદનુસાર, બપોરના ભોજન પહેલાં અને રાત્રિભોજન પહેલાં પણ સમાન રકમ 350 – 400 ગ્રામ હોવી જોઈએ.  અને પ્લેટ ૨ માં તમારું સામાન્ય નિયમિત નિયમિત ભોજન ઓછું મીઠું અને ઓછા મસાલા હશે. ઘઉંથી બચવાનો પ્રયત્ન કરો અને બાજરી અથવા જુવારની ચપટી ખાઓ. ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિએ ઘઉંને ટાળવું જોઈએ કારણ કે તેમાં ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે જે ખાંડના સ્તરમાં વધારો કરી શકે છે.

આ સિવાય સાંજના નાસ્તામાં વ્યક્તિને લગભગ 80-90 ગ્રામ ફણગાવેલા કઠોળ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સાથે જ કોઈ પણ પ્રકારના બદામ.

એ જ પ્લેટ ૧ અને ડિનરમાં પ્લેટ ૨ ને અનુસરવા માટે, રાત્રિભોજન પહેલાં સલાડ લો જે પ્લેટ છે અને તે પછી નિત્યક્રમમાં સામાન્ય ભોજન લો. તે ઓછું મીઠું અને અનાજ હોવું જોઈએ. જે બાદ આપણે દર્દીમાં શુગર લેવલનું નિયંત્રણ જોઈ શકીએ છીએ.