सुपरफूड (भाग 3)

सुपरफूड (भाग 3)

भारत में हम बहुत भाग्यशाली हैं कि हमारे पास पूरे वर्ष विभिन्न प्रकार के भोजन, फल, सब्जियां, दालें, अनाज और पत्तेदार सब्जियां उपलब्ध हैं। अन्य सुपरफूड्स को जारी रखने के लिए, हमारे पास है  

ग्रीन मूंग

जैसा कि कहा जाता है “एक दिन में एक सेब डॉक्टर को दूर रखता है”। इसी तरह प्राकृतिक चिकित्सा में मूंग का वर्चस्व या तो उबला हुआ होता है या फिर इसका पानी फायदेमंद होता है। सभी प्रकार की समस्याओं के लिए जैसे कि व्यक्ति बीमार है, अपच है या किसी भी तीव्र समस्या के लिए इसे एक आदर्श आहार और दवा के रूप में किया जा सकता है। मूंग उच्च प्रोटीन गुणों वाले पौधे आधारित प्रोटीन का सबसे अमीर स्रोत है। यह कार्ब्स को भी बढ़ा सकता है। यह कैलोरी की सेवा करता है और हम अपने पेट को भरा हुआ महसूस कर सकते हैं। मूंग को रात भर भिगोकर इस्तेमाल करना, अगली सुबह उबालकर खाना परिवार के बड़े लोगों के लिए सबसे अच्छा भोजन है। आप सुबह मूंग चाट के रूप में मूंग खा सकते हैं, दोपहर के भोजन के लिए मूंग की सब्जी खा सकते हैं, और इसे रात के खाने के लिए सूप के रूप में उपयोग कर सकते हैं। मूंग को पचाना मुश्किल होगा, इसलिए सब्जियों को जोड़ना आसानी से अपचनीय होगा। यदि कोई एक दिन में 100 ग्राम मूंग पसंद करता है तो यह एक दिन में 60-70% प्रोटीन को कवर करेगा। मूंग स्प्राउट्स पाचन और पाचन रस के लिए बहुत स्वस्थ हैं।  

 

ड्रमस्टिक्स  

यह भारत के अधिकांश हिस्सों में उपलब्ध है। इसके सभी भाग को सब्जी में पूरी छड़ी के रूप में उपयोग किया जा सकता है। पराठे में इसके पत्तों (मोरिंगा के पत्तों) का उपयोग करें। इसमें बी कॉम्प्लेक्स विटामिन के साथ-साथ फाइबर युक्त विटामिन सी होता है। उबालने के बाद इसका पोषण मूल्य कम नहीं किया जा सकता है। इसमें एक कठोर आवरण होता है और इसके पोषक तत्व का सेवन किया जा सकता है। सहजन सूप सूप श्रेणी में स्वस्थ हैं। इसके बीज भी स्वस्थ होते हैं। सहजन पाउडर भी स्वस्थ है और संपूर्ण ‘पंचांग’ पाउडर तुलनात्मक रूप से स्वस्थ है। किसी भी प्रकार की बीमारी जैसे गठिया या साइटिका दर्द। एक गठिया व्यक्ति के लिए मोरिंगा पाउडर एक दिन में एक बड़ा चम्मच लेने के लिए। हमारे शरीर में वायु तत्व को संतुलित करने के लिए सहजन का सेवन करना महत्वपूर्ण है। एक समय में 2-3 ड्रमस्टिक का सेवन किया जा सकता है। इसे रात भर एक कप पानी में भिगोने के लिए मोरिंगा पाउडर का उपयोग करें, इसे छान लें, और दैनिक सुबह इसका सेवन करें। एकाग्रता के स्तर और मस्तिष्क के तीखेपन को बढ़ाने के लिए सप्ताह में दो बार बच्चों के आहार में मोरिंगा पाउडर शामिल करें। सहजन छोड़ते हैं, कवर करते हैं, फूल, बीज और शाखा छोड़ते हैं और यदि धूप में सुखाया जाता है और उसी का पाउडर बनाया जाता है तो इसमें उच्चतम पोषक तत्व होते हैं।  

 

  यम (हाथी पैर) 

इसके विभिन्न क्षेत्रों के अनुसार इसके अलग-अलग क्षेत्रीय नाम हैं। व्यक्ति का स्वस्थ पेट ही उसके रोगों का इलाज है। इसे पचने में कम समय लगता है। इसमें फाइबर का अच्छा सेवन होता है। यह मानव शरीर की महत्वपूर्ण शक्ति को बढ़ाता है। रतालू का सबसे महत्वपूर्ण लाभ महिलाओं के लिए पीसीओएस और पीसीओडी समस्याओं को ठीक करना है। महिलाओं को नियमित रूप से देने से अधिक रक्तस्राव होता है और साथ ही पूरे आवधिक चक्र को संतुलित किया जा सकता है। 45 वर्ष की आयु के बाद पुरुषों को प्रोस्टेट ग्रंथि वृद्धि की समस्या होती है, इसे खाने से उलट किया जा सकता है। रतालू उबालना स्वास्थ्यवर्धक और औषधीय तरीके से फायदेमंद होता है। तलना अच्छा नहीं है। यह जड़ भोजन है और वे कार्बोहाइड्रेट और घुलनशील फाइबर में समृद्ध हैं। इसे दैनिक चावल और रोटी के साथ स्विच किया जा सकता है। 200-250 ग्राम रतालू का सेवन व्यक्ति के लिए एक संपूर्ण भोजन होगा। इसमें सेंधा नमक भी मिला सकते हैं। भुना हुआ रतालू भी रोगियों के प्रकार के आधार पर फिर से स्वस्थ होता है।  

इसके विभिन्न क्षेत्रों के अनुसार इसके अलग-अलग क्षेत्रीय नाम हैं। व्यक्ति का स्वस्थ पेट ही उसके रोगों का इलाज है। इसे पचने में कम समय लगता है। इसमें फाइबर का अच्छा सेवन होता है। यह मानव शरीर की महत्वपूर्ण शक्ति को बढ़ाता है। रतालू का सबसे महत्वपूर्ण लाभ महिलाओं के लिए पीसीओएस और पीसीओडी समस्याओं को ठीक करना है। महिलाओं को नियमित रूप से देने से अधिक रक्तस्राव होता है और साथ ही पूरे आवधिक चक्र को संतुलित किया जा सकता है। 45 वर्ष की आयु के बाद पुरुषों को प्रोस्टेट ग्रंथि वृद्धि की समस्या होती है, इसे खाने से उलट किया जा सकता है। रतालू उबालना स्वास्थ्यवर्धक और औषधीय तरीके से फायदेमंद होता है। तलना अच्छा नहीं है। यह जड़ भोजन है और वे कार्बोहाइड्रेट और घुलनशील फाइबर में समृद्ध हैं। इसे दैनिक चावल और रोटी के साथ स्विच किया जा सकता है। 200-250 ग्राम रतालू का सेवन व्यक्ति के लिए एक संपूर्ण भोजन होगा। इसमें सेंधा नमक भी मिला सकते हैं। भुना हुआ रतालू भी रोगियों के प्रकार के आधार पर फिर से स्वस्थ होता है।

 

इसे फिर से विभिन्न क्षेत्रों में अलग-अलग नामों से बुलाया जाता है। यह पोषक तत्वों और खनिजों का एक पावर बैंक है। यह हमारे शरीर के इलेक्ट्रोलाइट्स को भी बनाए रखता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। इसमें राइबोफ्लेविन बी कॉम्प्लेक्स के साथ-साथ खनिज नामक एक सामग्री है। औषधीय तरीके से, यह नियंत्रणीय हो सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस नामक बीमारी के लिए इलाज योग्य नहीं है, एक जादुई जड़ी बूटी के रूप में काम कर सकता है। कटहल में बीज को उबालकर खाना चाहिए। बीज पाउडर बाजारों में भी उपलब्ध है, कोई भी इसका उपयोग कर सकता है। इसका स्वाद काजू जैसा होता है। अस्थि घनत्व परीक्षण के लिए जाने वाले लोग उन्हें एक महीने के लिए ये बीज देते हैं और सकारात्मक परिणाम देखते हैं। इसमें बहुत अधिक गर्मी होती है। जैसा कि हर किसी का शरीर समान है, पेशेवरों और विपक्ष तदनुसार भिन्न हो सकते हैं। इसमें सुस्ती, आकर्षण, चमक और झुर्रियों को ठीक करने के लिए महान एंटी-एजिंग गुण हैं।

 

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