એમિનો એસિડને સમજવું: પ્રોટીનના બ્લોક્સ બનાવવા

આવશ્યક એમિનો એસિડ આપણા શરીરની જાળવણી અને વિકાસમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ એમિનો એસિડની દૈનિક જરૂરિયાત શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ મિલિગ્રામમાં માપવામાં આવે છે. જીવનના વિવિધ તબક્કે આ જરૂરિયાતો નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે: બાલ્યાવસ્થા, બાળપણ અને પુખ્તાવસ્થા.

હિસ્ટીડિન ખાસ કરીને શિશુઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે વૃદ્ધિમાં મદદ કરે છે. આ એમિનો એસિડ શરૂઆતના વર્ષોમાં મહત્વપૂર્ણ હોય છે પરંતુ 10-12 વર્ષની ઉંમર પછી તેની જરૂરિયાત ઘટી જાય છે. જેમ જેમ શરીર પરિપક્વ થાય છે તેમ તેમ તેની જરૂરિયાત ઘટતી જાય છે અને છેવટે પુખ્તાવસ્થામાં તે ન્યૂનતમ બને છે.

ઉદાહરણ તરીકે, શિશુઓ માટે આઇસોલ્યુસીનની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રા 80 મિલિગ્રામ છે, જે પુખ્ત વયના લોકો માટે ઘટીને 12 મિલિગ્રામ થાય છે. આ મૂલ્યો શરીરની બદલાતી જરૂરિયાતોને પ્રતિબિંબિત કરે છે કારણ કે તે વધે છે અને પરિપક્વ થાય છે.

ટ્રિપ્ટોફન એ લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે જરૂરી અન્ય આવશ્યક એમિનો એસિડ છે.

ટ્રિપ્ટોફનની ઉણપ ઇજાઓમાંથી વધુ પડતા રક્તસ્રાવ તરફ દોરી શકે છે કારણ કે તે લોહીના ગંઠાઈ જવા માટે વિટામિન Kની અસરકારકતાને સમર્થન આપે છે. વધુમાં, ટ્રિપ્ટોફન પાચન રસના ઉત્પાદન માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જે યોગ્ય પાચન અને પોષક તત્વોના શોષણ માટે જરૂરી છે.

ખોરાકને આવશ્યક એમિનો એસિડમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે પોષક તત્વોનું યોગ્ય પાચન અને શોષણ મહત્વપૂર્ણ છે. વિટામીન B12 અને D3ની ઉણપ, કેટલાક વિસ્તારોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોવા છતાં, ઘણી વખત નબળા પાચનને કારણે થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ભારત જેવા પર્યાપ્ત સૂર્યપ્રકાશ ધરાવતા દેશોમાં, વિટામિન ડીની ઉણપ હજુ પણ પ્રચલિત છે, જે સૂચવે છે કે સેવન કરતાં પોષક તત્વોનું શોષણ સમસ્યા હોઈ શકે છે.

પાચન સ્વાસ્થ્ય સમગ્ર શરીરના પોષક સ્તરોને અસર કરે છે. શરીરને ખોરાકમાંથી પોષક તત્વોનો ઉપયોગ કરવા માટે, તેણે પહેલા તેને યોગ્ય રીતે પચવું અને શોષવું જોઈએ. આ પ્રક્રિયામાં આવશ્યક એમિનો એસિડની હાજરી જરૂરી છે.

આવશ્યક એમિનો એસિડ ઓપ્ટિક સિસ્ટમને પણ ટેકો આપે છે અને સ્ત્રી પ્રજનન પ્રણાલી માટે મહત્વપૂર્ણ છે. વંધ્યત્વની સમસ્યા, જેના કારણે ફર્ટિલિટી ક્લિનિક્સમાં વધારો થયો છે, કેટલીકવાર આવશ્યક એમિનો એસિડથી ભરપૂર યોગ્ય આહારની ખાતરી કરીને ઉકેલી શકાય છે. આ એમિનો એસિડ ખોરાકમાં હાજર છે તેની ખાતરી કરવાથી પ્રજનન સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં અને સંબંધિત સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ મળી શકે છે.

અનિદ્રાથી પીડાતા લોકો માટે, ટ્રિપ્ટોફન જેવા આવશ્યક એમિનો એસિડ ઊંઘની ગુણવત્તા સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે. ડૉક્ટરો ઘણીવાર ઊંઘની ગોળીઓ લખે છે, પરંતુ ટ્રિપ્ટોફન-સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ કરવા માટે આહારમાં ગોઠવણો ઊંઘને સુધારવા માટે કુદરતી વિકલ્પ પ્રદાન કરી શકે છે.

આવશ્યક એમિનો એસિડ સાથે શરીરનું સામાન્ય વજન જાળવી રાખવું