સુપરફૂડ (ભાગ 1)

ખોરાક એ જીવવાની મૂળભૂત જરૂરિયાત છે. ખોરાક એ છે જે આપણા શરીરને પોષણ, ઊર્જા અને સહનશક્તિ પ્રદાન કરે છે. તેથી, ખોરાક એ છે જે પાચન કરે છે અને આપણા શરીરને પોષણ પૂરું પાડે છે. ખોરાક એ ઔષધ છે. આપણો ખોરાક ઓર્ગેનિક હોવો જોઈએ જ્યારે આપણે તે પહેલાં લેતા હોઈએ છીએ કે આપણે જે પણ ખાઈશું તે પચવું જોઈએ. જો આપણું શરીર સપ્લિમેન્ટ્સના પોષકતત્ત્વોને શોષી શકતું નથી, તો આપણે ખાઈએ છીએ, ભલે તે ઓર્ગેનિક હોઈ શકે છે, પરંતુ તે તેની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે. તેથી, આપણું શરીર આમૂલ-મુક્ત અને ડિટોક્સયુક્ત હોવું જોઈએ, અને પાચન રોગપ્રતિકારક શક્તિ હોવી જોઈએ. તેથી, પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ આહાર લેવા માટે વ્યક્તિ જવાબદાર છે અને તેમાં સપ્લિમેન્ટ્સ હોવા જોઈએ જેનો અભાવ છે. જો તમારો બહારનો ખોરાક તમને શરીરને સમૃદ્ધિ પ્રદાન કરી રહ્યો છે, તો ખાતરી કરો કે તમારી આંતરિક સિસ્ટમ તેને પચાવવા માટે વધુ આરોગ્યપ્રદ છે.

ભારત સૌથી વધુ સૂર્યપ્રકાશનો સ્ત્રોત ધરાવતો દેશ છે, અહીં લોકો હજી પણ બી12 અને ડી3 વિટામિનની ઉણપનો સામનો કરે છે. પાશ્ચાત્ય સંસ્કૃતિને અપનાવવી એ ભારતમાં એક ટ્રેન્ડ બની ગયો છે. પોતાના શરીર પર સંશોધન વિનાના લોકો અન્ય દેશોમાં જે ખોરાકને અનુસરે છે તેને સ્વીકારે છે, જે તેમના માટે આકર્ષક લાગે છે, કારણ કે તે ખાસ સપ્લિમેન્ટ્સને પચાવવાની તેમની આંતરિક ક્ષમતાને જોવાને બદલે. સોયા બીન એક સાઉથ-આફ્રિકન ફૂડ છે જેમાં પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. ભારતના લોકો પ્રોટીન સ્રોત તરીકે તેને વધુ સંખ્યામાં ખાઈ રહ્યા છે. ગામના લોકો અને ભારતના ગ્રામીણ ભાગો આ ખોરાકને દૂધ આપતા પ્રાણીઓ માટે પ્રોટીન તરીકે જુએ છે.

આપણા માટે સુપરફૂડ શું છે?

જે ખોરાક મોસમી અને પ્રાદેશિક ધોરણે ઉપલબ્ધ છે તે આપણા માટે સુપરફૂડ છે.

સુપરફૂડ્સ પ્રાદેશિક રીતે ઉપલબ્ધ

ઉદાહરણ તરીકે:

મહારાષ્ટ્રમાં જુવારી (જુવાર) અને રાગી (ફિંગર બાજરી) મોટી સંખ્યામાં ઉગાડવામાં આવે છે. મહારાષ્ટ્રમાં રહેતા લોકો માટે આ સુપરફૂડ છે. તે છે ત્યાં કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે અને તે તેમના માટે અને તેમના બંધારણ માટે યોગ્ય છે. એ જ રીતે, ભારતના દક્ષિણ ભાગમાં રહેતા લોકો પાસે નાળિયેર અને ચોખા મોટી સંખ્યામાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ તેમને પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ છે અને મોટા પ્રમાણમાં વિકસ્યું છે.

ખાસ સુપરફૂડ માટે દોડશો નહીં અને ઓનલાઇન ખરીદો જે તમારા માટે સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે અને પોકેટ ફ્રેન્ડલી પણ છે તે તમારા માટે સુપરફૂડ છે. તે પ્રદેશની વિશેષતા સુપરફૂડ છે.

દાખલા તરીકે:

ચરબી, કાર્બ્સ અને પ્રોટીન મેળવવા માટે તમે તમારા દર્દીઓને દરરોજે ૧૦-૧૫ બદામ ખાવાની સલાહ આપી શકો છો. જો નહીં, તો તમે મગફળીની ભલામણ કરી શકો છો જે સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.

કેળા વિશ્વના તમામ ભાગોમાં સૌથી વધુ ખાવામાં આવતો ખોરાક છે. તે પોષણનું પાવરહાઉસ છે. કેળા ભારત અને વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં સરળતાથી મળી રહે છે. પરંતુ લોકો તેને પ્રોત્સાહન આપતા નથી તેના બદલે ભારતમાં ક્યાંય ન ઉગતા ટ્રેન્ડી અને વિશેષ ફળો અચાનક લોકો દ્વારા સૂચવવામાં આવ્યા છે. તેમના ફાયદાઓ વિશે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને જરૂરી ઉણપને વેગ આપવા માટે મોસમી ફળો અને બદામ સૂચવવું એ દર્દી માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક રહેશે.

આપણે દરરોજ જે કેપ્સિકમ ખાઈએ છીએ તેના બજાર ભાવને જોતા, જ્યારે પીળા અને લાલ બેલ મરીનું સેવન કરનારાઓની કિંમત સ્થાનિક રીતે ઉપલબ્ધ લોકો કરતા ઘણી વધારે હોય છે. ઝુચિનીની કિંમત કાકડી કરતા વધારે છે. એ જ રીતે, રોજે રોજ રોટલી ખાવાથી રોજ પિઝા ખાવા કરતાં સારું રહેશે. લોકોની માનસિકતા એવી છે કે જો તેઓ વધુ રકમ ચૂકવે છે, તો તેમને વધુ પ્રોટીન મળશે. આ એક પૌરાણિક કથા છે. કેટલીકવાર સ્વાદ બદલવા માટે, તમે તમારા દૈનિક ખોરાકને અલગ રીતે બદલી શકો છો. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખીને તે ખોરાકના વપરાશના તમારા દૈનિક ખાતામાં ન હોવું જોઈએ.

જે અનાજ આપણા રોજિંદા વપરાશ માટે રોટી, ભાખરી અથવા રોટલા માટે પ્રાદેશિક અને મોસમી રીતે ઉપલબ્ધ છે તે પંજાબમાં ઘઉં છે, મહારાષ્ટ્રમાં રાગી અને જુવાર છે, ગુજરાતમાં બાજરી છે, અને આવાં બીજાં ઘણાં રાજ્યોમાં તેમના ખાસ ઉપલબ્ધ અનાજ ઉગાડવામાં આવે છે.

વિજ્ઞાન અનુસાર, અનાજમાં જુવાર (જવ) ની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. તે ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે. તે પ્રકૃતિમાં ઠંડક છે. જેને ખાવાથી એસિડિટી કે કબજિયાત થઈ શકતી નથી. ફાઇબરથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે પાચન માટે સારું છે. તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીને ખાવા માટે ફાયદાકારક છે. તે એન્ટીઓકિસડન્ટોથી ભરેલું છે જે આપણા શરીર માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. તેમાં મેગ્નેશિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. હૃદય અને કિડનીના રોગથી પીડાતા લોકો માટે સારું છે. મૂત્રપિંડ સંબંધી રોગથી પીડાતા લોકોએ ફક્ત જવનું સેવન કરવું જોઈએ અને અન્ય કોઈ અનાજ નહીં.

બીજો દાણો કે જેની ભલામણ કરવામાં આવે છે તે નચની (રાગી/ફિંગર બાજરી) છે. આ કેલ્શિયમથી ભરપૂર હોય છે. રાગી કેલ્શિયમનું પાવરહાઉસ છે. જો તમે એક દિવસમાં કેલ્શિયમને ઢાંકવા માંગો છો તો તમે તેનું સેવન કરી શકો છો. જો તમારા ઘરના બાળકો રાગી ન ખાતા હોય તો તેમની માંગ મુજબ રાગી કુકીઝ અને રાગી કેક જેવા રાગીના કેટલાક પ્રકાર બનાવો. સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે રાગી વધુ ઉપયોગી છે. તેઓ શેક્સ પસંદ કરે છે તેથી દૂધને બદલે અને ફળોનું સંયોજન રાગી અને ફળના અન્ય સંયોજનનો ઉપયોગ કરે છે. પોષણને સંતુલિત કરવા અથવા કુટુંબની ઉણપને ઢાંકવા માટે રોજિંદા આહારમાં રાગીનો ઉપયોગ કરો. રાગી આપણને પાચક પોટેશિયમ પણ આપે છે. ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ કે જેઓ બાળક માટે પૂરતું દૂધ ઉત્પન્ન કરી શકતી નથી, તેઓ બાળકને રાગીનું પાણી ખવડાવી શકે છે જે માતાના દૂધનો આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. સ્ત્રીઓ માટે, તે હોર્મોનલ સંતુલન માટે સારું છે અને એન્ટિ-એજિંગ પ્રોપર્ટી તરીકે કામ કરે છે. આંતરિક પરિબળોને ધ્યાનમાં લેતા રાગી સમાનરૂપે ઉપયોગી છે, તે બાહ્ય પરિબળો માટે પણ ફાયદાકારક છે. સ્ક્રબ તરીકે રાગીનો ઉપયોગ ત્વચાને ચમકાવી શકે છે. તે બ્લેકહેડ્સને પણ દૂર કરે છે.

રામદાણા જેને અમરાંથ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ મોટાભાગે ભારતીયો ઉપવાસ દરમિયાન કરે છે. તેનો ઉપયોગ લોટ તરીકે પણ થાય છે. તે ભારતમાં એક સંપૂર્ણ સુપરફૂડ પણ છે. તે સારી રીતે સંતુલિત ખાદ્ય વસ્તુ છે અને પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. પહેલાં ઋષિમુનિઓ ઉપવાસ રાખતા હતા, અને તેઓ પાચનક્રિયાને રાહત આપતા હતા. અને તે જ દિવસે તેઓએ કંઈક ખાવાની સલાહ આપી, તેથી તેઓ તેમાંથી સપાટ બ્રેડ / રોટલી અથવા તેમાંથી વિકલ્પ પસંદ કરે છે જેથી બધા પોષક તત્વોને ઢાંકી શકાય. ઉપવાસ દરમિયાન તેના સેવનથી પાચન પ્રક્રિયા ઝડપી બને છે. સામાન્ય રીતે પણ તે પચવામાં સરળ છે.