भोजन लेना

स्वस्थ आहार लेने के लिए 70:30 के अनुपात में भोजन का सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसका मतलब यह नहीं है कि यदि भोजन के पैटर्न को 70:30 के अनुपात में विभाजित किया जाता है, जिसका अर्थ है कि व्यक्ति को 70% भोजन कच्चे भोजन के रूप में और 30% भोजन को पके हुए भोजन के रूप में सेवन करना चाहिए। पूरे दिन में आपके शरीर की पाचन और प्रवाह प्रक्रिया के अनुसार एक निश्चित पैटर्न और फॉलोअप होता है। किसी भी भोजन का सेवन करने से पहले सुबह सबसे पहले यह करना है कि ‘मटका–कोला‘ यानी अपने घर में सामान्य मटके का पानी पिएं। आपके शरीर में उचित चयापचय बनाए रखने के लिए एक गिलास पानी की आवश्यकता होती है। मिट्टी के घड़े का पानी पीने से मेटाबॉलिज्म तेज होता है। मिट्टी के घड़े में रखा पानी शरीर के प्राकृतिक मेटाबोलिक सिस्टम को बूस्ट करता है। 

नाश्ता सेवन 

सबसे पहले नाश्ता हमारे नियमित आहार की शुरुआत है जो दिन का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। यदि हम दोनों शब्दों को तोड़ दें अर्थात ‘तोड़‘ जिसका अर्थ है तोड़ना और ‘उपवास‘ का अर्थ है उपवास। सामान्य रूप से नाश्ते का मतलब सुबह का भोजन है जिसे हम तब खाते हैं जब हमारा व्रत तोड़ने वाला भोजन जिसे हमने अपने रात के खाने के बाद से रखा है जो 12-14 घंटे का होता है। लोग सोचते हैं कि स्वस्थ रहने के लिए सुबह के समय भारी मात्रा में भोजन करना चाहिए। लेकिन दुर्भाग्य से यह सही नहीं है। आपको कम मात्रा में ऐसे भोजन का सेवन करना चाहिए जो आसानी से पच सके और हमारे स्वस्थ भी हो। 

सुबह ताजे फल और जूस को अधिक महत्व देना चाहिए। जैसा कि यह हमारी दिनचर्या का सबसे पहला सेवन है, स्वस्थ और संतुलित आहार के लिए सुबह में ही क्षारीय संतुलन बनाए रखा जा सकता है। सुबह भारी भोजन करने से पाचन तंत्र असंतुलित हो सकता है। इससे बचने के लिए ताजे, मौसमी और क्षेत्रीय फलों का सेवन करना चाहिए, जो पैक्ड और स्टोर किए गए फलों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। जूस को शामिल करते हुए ताजा बने जूस के साथ–साथ फ्रूट ड्रिंक का सेवन करना चाहिए और इसके लिए टेट्रा पैक ड्रिंक से बचना चाहिए। अगर आपको भी लगता है कि आपकी भूख ज्यादा है तो सूखे मेवे खाएं। खजूर, किशमिश, अंजीर, सेब आदि इनमें से कुछ ऐसे हैं जिन्हें भिगोकर खाया जाता है बल्कि इन्हें चबाना बहुत मुश्किल होता है।