सुपरफूड (भाग 1)

भोजन जीने के लिए एक बुनियादी आवश्यकता है। भोजन वह है जो हमारे शरीर को पोषण, ऊर्जा और सहनशक्ति प्रदान करता है। तो, भोजन वह है जो हमारे शरीर को पचाता है और पोषण प्रदान करता है। भोजन ही दवा है। हमारा भोजन जैविक होना चाहिए जब हम पहले खा रहे हों, जो कुछ भी हम खा रहे हैं उसे पचना चाहिए। यदि हमारा शरीर पूरक आहार के पोषक तत्वों को अवशोषित नहीं कर सकता है, तो हम खाते हैं, हालांकि यह कार्बनिक हो सकता है, इससे उसी की कमी होती है। इसलिए, हमारे शरीर को कट्टरपंथी मुक्त, और डिटॉक्स होना चाहिए, और पाचन प्रतिरक्षा होनी चाहिए। इसलिए, पोषक तत्वों से भरपूर आहार खाने के लिए जिम्मेदार है और पूरक आहार होना चाहिए जिसकी उनकी कमी है। यदि आपका बाहरी भोजन आपको शरीर को समृद्धि प्रदान कर रहा है, तो सुनिश्चित करें कि आपकी आंतरिक प्रणाली इसे पचाने के लिए बहुत स्वस्थ है।

भारत सबसे अधिक धूप वाला देश है, यहां के लोग अभी भी बी 12 और डी 3 विटामिन की कमी का सामना करते हैं। पश्चिमी संस्कृति को अपनाना भारत में एक प्रवृत्ति बन गई है। अपने शरीर पर शोध के बिना लोग उन खाद्य पदार्थों को स्वीकार करते हैं जो लोग अन्य देशों में अनुसरण करते हैं जो उन विशेष पूरक को पचाने की उनकी आंतरिक क्षमता को देखने के बजाय उनके लिए आकर्षक लगते हैं। सोयाबीन एक दक्षिण-अफ्रीकी भोजन है जो प्रोटीन में समृद्ध है। भारत में लोग इसे प्रोटीन स्रोत के रूप में उच्च संख्या में खा रहे हैं। ग्रामीण और भारत के ग्रामीण हिस्से इस भोजन को दूध देने वाले जानवरों के लिए प्रोटीन के रूप में देखते हैं।

हमारे लिए सुपरफूड क्या है?

जो भोजन मौसमी और क्षेत्रीय आधार पर उपलब्ध है, वह हमारे लिए सुपरफूड है।

सुपरफूड्स क्षेत्रीय रूप से उपलब्ध

उदाहरण के लिए:

महाराष्ट्र मेंज्वारी (ज्वार) और रागी (फिंगर बाजरा) बड़ी संख्या में उगाए जाते हैं। ये महाराष्ट्र में रहने वाले लोगों के लिए सुपरफूड हैं। यह स्वाभाविक रूप से वहां उगाया जाता है और उनके लिए और उनकी संरचना के लिए उपयुक्त है। इसी तरह, भारत के दक्षिणी भाग में रहने वाले लोगों के पास बड़ी संख्या में नारियल और चावल उगाए जाते हैं। यह उनके लिए बहुतायत में उपलब्ध है और काफी हद तक बढ़ गया है।

विशेष सुपरफूड के लिए न दौड़ें और ऑनलाइन खरीदें जो आपके लिए आसानी से उपलब्ध है और जेब के अनुकूल भी है आपके लिए सुपरफूड है। उस क्षेत्र की विशेषता सुपरफूड है।

उदाहरण के लिए:

वसा, कार्ब्स और प्रोटीन प्राप्त करने के लिए आप अपने रोगियों को रोजाना 10-15 बादाम खाने की सलाह दे सकते हैं। यदि नहीं, तो आप मूंगफली की सिफारिश कर सकते हैं जो आसानी से उपलब्ध हैं।

केला दुनिया के सभी हिस्सों में सबसे अधिक खाया जाने वाला भोजन है। यह पोषण का पावरहाउस है। केले भारत और दुनिया के कई हिस्सों में आसानी से उपलब्ध हैं। लेकिन लोग इस बात को बढ़ावा नहीं देते हैं कि इसके बजाय ट्रेंडी और विशेष फल जो भारत में कहीं नहीं उगाए जाते हैं, उन्हें अचानक लोगों द्वारा सुझाया गया है। उनके लाभों के बारे में।

मौसमी फल और नट्स का सुझाव देना रोगी के लिए प्रतिरक्षा और आवश्यक कमी को बढ़ावा देने के लिए बहुत फायदेमंद होगा।

शिमला मिर्च के बाजार मूल्य को देखते हुए जिसे हम रोजाना खाते हैं जबकि पीले और लाल शिमला मिर्च का सेवन करने वालों की कीमत स्थानीय रूप से उपलब्ध लोगों की तुलना में बहुत अधिक होती है। तोरी की कीमत खीरे की तुलना में अधिक है। इसी तरह रोजाना पिज्जा खाने से बेहतर होगा रोजाना ब्रेड खाना। लोगों की मानसिकता यह है कि यदि वे अधिक राशि का भुगतान करते हैं, तो उन्हें उच्च प्रोटीन मिलेगा। यह एक मिथक है। स्वाद बदलने के लिए कभी-कभी आप अपने दैनिक भोजन को अलग में बदल सकते हैं। लेकिन ध्यान में रखते हुए यह आपके भोजन की खपत के दैनिक खाते में नहीं होना चाहिए।

जो अनाज हमारी दैनिक खपत के लिए रोटी, भाखरी, या रोटला के लिए क्षेत्रीय और मौसमी रूप से उपलब्ध हैं, वे पंजाब में गेहूं है, महाराष्ट्र में रागी और ज्वार है, गुजरात में बाजरा है, और इस तरह कई अन्य राज्यों में उनके विशेष उपलब्ध अनाज उगाए जाते हैं।

विज्ञान के अनुसार, अनाज में ज्वार (जौ) अत्यधिक अनुशंसित है क्योंकि यह प्रोटीन में समृद्ध है। यह फाइबर से भरपूर होता है। यह प्रकृति में शांत है। इसे खाने से एसिडिटी या कब्ज की समस्या नहीं हो सकती है। फाइबर से भरपूर होने के कारण यह पाचन के लिए अच्छा होता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जिसका सेवन डायबिटीज के मरीज के लिए फायदेमंद होता है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरा हुआ है जो हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी है। वे मैग्नीशियम में भी समृद्ध हैं। दिल और गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है। गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों को केवल जौ का सेवन करना चाहिए और कोई अन्य अनाज नहीं।

दूसरा अनाज जो अनुशंसित है वह नचनी (रागी / उंगली बाजरा) है। यह कैल्शियम में अत्यधिक समृद्ध है। रागी कैल्शियम का पावरहाउस है। अगर आप एक दिन में कैल्शियम को कवर करना चाहते हैं तो आप इसका सेवन कर सकते हैं। यदि आपके घर के बच्चे रागी नहीं खाते हैं, तो उनकी मांग के अनुसार रागी कुकीज़ और रागी केक के रूप में इसका कुछ रूप बनाएं। स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, रागी बहुत अधिक उपयोगी है। वे दूध के बजाय शेक पसंद करते हैं और फलों के संयोजन में रागी और फलों के अन्य संयोजन का उपयोग करते हैं। पोषण को संतुलित करने या परिवार की कमी को कवर करने के लिए रोजमर्रा के आहार में रागी का उपयोग करें। रागी हमें पाचन पोटेशियम भी देता है। गर्भवती महिलाओं को जो बच्चे के लिए पर्याप्त दूध का उत्पादन नहीं कर सकती हैं, वे बच्चे को रागी का पानी पिला सकती हैं जो स्तन के दूध के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। महिलाओं के लिए, यह हार्मोनल संतुलन के लिए अच्छा है और एंटी-एजिंग गुण के रूप में काम करता है। जैसा कि आंतरिक कारकों को ध्यान में रखते हुए रागी समान रूप से उपयोगी है, यह बाहरी कारकों के लिए भी फायदेमंद है। स्क्रब के रूप में रागी का इस्तेमाल करने से त्वचा में चमक आ सकती है। यह ब्लैकहेड्स को भी दूर करता है।

रामदाना जिसे चौलाई के नाम से भी जाना जाता है। इसका उपयोग ज्यादातर भारतीयों द्वारा उपवास के दौरान किया जाता है। इसका उपयोग आटे के रूप में भी किया जाता है। यह भारत में एक पूर्ण सुपरफूड भी है। यह अच्छी तरह से संतुलित खाद्य पदार्थ है और पोषक तत्वों से भरपूर है। पहले ऋषि-मुनि व्रत रखते थे, और पाचन क्रिया को आराम देते थे। और उसी दिन उन्होंने कुछ खाने की सलाह दी, इसलिए उन्होंने सभी पोषक तत्वों को कवर करने के लिए इसमें से फ्लैट ब्रेड / रोटी या विकल्प को प्राथमिकता दी। व्रत के दौरान इसका सेवन पाचन क्रिया को तेज बनाता है। यहां तक कि सामान्य तौर पर यह पचाने में आसान है।