એમિનો એસિડની અદભૂત શક્તિ

એમિનો એસિડ એ કાર્બનિક સંયોજનો છે જે પ્રોટીન બનાવવા માટે જોડાય છે; તેથી તેમને પ્રોટીનના નિર્માણ ઘટકો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. આ બાયોમોલેક્યુલ્સ માનવ શરીરમાં અનેક જૈવિક અને રાસાયણિક કાર્યોમાં સામેલ છે અને મનુષ્યના વિકાસ અને વિકાસ માટે જરૂરી ઘટકો છે. એમિનો એસિડના મુખ્યત્વે 22 વિવિધ પ્રકારો છે. 

1838માં ડચ વૈજ્ઞાનિક જી.જે. મુલ્ડેર એ એક મહત્વપૂર્ણ કાર્બનિક સંયોજનને “કાર્બનિક રાજ્યમાં નિર્વિવાદપણે સૌથી મહત્વપૂર્ણ” તરીકે લેબલ કર્યું. તેના વિના પૃથ્વી પર જીવન અશક્ય હશે કારણ કે તે જીવનની મૂળભૂત ઘટના માટે જવાબદાર છે. 

“આ જટિલ નાઇટ્રોજન ધરાવતા પદાર્થને ગ્રીક શબ્દ પરથી પ્રોટીન કહેવામાં આવતું હતું જેનો અર્થ થાય છે ‘પ્રથમ સ્થાન લો‘. પ્રોટીન એ છોડ અને પ્રાણીઓના પેશીઓના પ્રોટોપ્લાઝમમાં મુખ્ય નાઇટ્રોજનયુક્ત ઘટકોનો ઉલ્લેખ કરે છે. પ્રોટીન વિના હોર્મોન સ્ત્રાવ શક્ય નથી. 

પ્રોટીનની ઘણી જાતો છે. દરેક પ્રકારમાં એમિનો એસિડ તરીકે ઓળખાતા બિલ્ડિંગ બ્લોક્સની ચોક્કસ સંખ્યા હોય છે. એમિનો એસિડ શરીરના કાર્યો અને બંધારણ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. 

તે શરીર દ્વારા શોષાય તે પહેલાં, બધા પ્રોટીનને પ્રથમ એમિનો એસિડમાં વિભાજિત કરવું આવશ્યક છે. શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે શરીરને લગભગ 22 એમિનો એસિડની જરૂર પડે છે. 22 એમિનો એસિડમાંથી પ્રત્યેક એક શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. 

કેટલાક આંતરિક રીતે ઉત્પન્ન કરી શકાય છે પરંતુ વૃદ્ધિ અને જાળવણી માટે યોગ્ય પ્રમાણમાં આહારમાંથી આવશ્યક એમિનો એસિડ મેળવવું આવશ્યક છે. આવશ્યક એમિનો એસિડ શરીર દ્વારા પૂરતી માત્રામાં સંશ્લેષણ કરી શકાતા નથી અને તે કોષ્ટક A માં સૂચિબદ્ધ છે, જ્યારે નાઇટ્રોજન પુરવઠો પૂરતો હોય તો બિન-આવશ્યક એસિડ્સ ઉત્પન્ન કરી શકાય છે. 

Classification of amino acids with respect to their essentiality: – 

Estimated amino acid requirements of human: – 

આવશ્યક એમિનો એસિડઃ– 
1. ટ્રિપ્ટોફન:-