ફ્રોઝન પ્રોસેસ્ડ ફૂડ

બજારો અને મોલ્સ પ્રોસેસ્ડ અને પેક્ડ ફૂડથી ભરેલા છે. અને મોટી સંખ્યામાં લોકો આંખ આડા કાન કર્યા વિના તેમને ખરીદે છે. જો આપણે ભારતીય પ્રોસેસ્ડ ઉદ્યોગ વિશે વાત કરીએ, તો તેઓ $1.2 મિલિયનનું ટર્નઓવર પાર કરે છે. એવા ઓછા લોકો છે જે હજુ પણ સ્વદેશી ઉત્પાદનોને વળગી રહે છે. તેના બદલે, એક ભારતીય હોવાને કારણે આપણે ઘરે આપણી પોતાની પ્રાદેશિક અને મોસમી થાળી ધરાવીએ છીએ. તે ખોરાક પ્રોસેસ્ડ ફૂડ કરતાં વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ હશે. આજકાલ લોકો પ્રોટીન બાર પસંદ કરે છે જે સ્થિર અથવા પ્રોસેસ્ડ હોય છે. તેના બદલે, શાકાહારીઓ પનીર, બદામ, મગફળી અથવા કાજુને પસંદ કરી શકે છે કારણ કે તે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે. એ જ રીતે, માંસાહારી લોકો ચિકન અને ઇંડાને પસંદ કરે છે. દરેક પ્રદેશમાં દાળ, કઠોળ અને અનાજના સંદર્ભમાં કેટલીક અથવા અન્ય વિવિધતા જોવા મળે છે. દરેક પ્રદેશ અથવા દેશની સુંદરતા આ જ છે અને તેના ખોરાકમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પોષક તત્વો અને પ્રોટીન હોય છે. એક સર્વેમાં જાણવા મળ્યું છે કે 5 બ્લુ ઝોન છે જેમાં વ્યક્તિનું સરેરાશ આયુષ્ય 73 વર્ષ છે અને એવા ઘણા લોકો છે જેઓ 110 વર્ષથી વધુ જીવે છે. 

WHO ના સંશોધનમાં તેઓને જાણવા મળ્યું કે જાપાનમાં ઓકિનાવા, ગ્રીસમાં ઈકેરિયા, સાર્દિનિયામાં ઓગ્લિઆસ્ટ્રા, નિકોયામાં કોસ્ટા રિકામાં અને કેલિફોર્નિયામાં લોમા લિન્ડા કારણ કે તે પ્રદેશોમાં રહેતા લોકો માત્ર કુદરતી સ્ત્રોત ખોરાક પસંદ કરે છે અને પેક કે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ નથી. તેમની પાસે યોગ્ય સુનિશ્ચિત જીવન છે 

ભારતમાં, આપણે વૈવિધ્યસભર સંસ્કૃતિથી આશીર્વાદિત છીએ જેની પાછળ વૈજ્ઞાનિક અર્થ છે. ભારતમાં સમૃદ્ધ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વિશે વાત કરીએ તો અમારી પાસે દરેક વિસ્તાર અને પ્રદેશ અનુસાર સબઝી, રોટલી, દાળ, ભાત, ખીચડી, માછલી અને ચિકન છે. પ્રાધાન્યમાં, ઋતુઓ અનુસાર વિવિધ પ્રકારના તેલ હોય છે જેમ કે જો વ્યક્તિ ઠંડી જગ્યાએ રહે તો સરસવનું તેલ લે જ્યારે ભેજવાળી જગ્યાએ રહેતો હોય તો તેણે સીંગદાણાનું તેલ લેવું જોઈએ. તેવી જ રીતે, વિવિધ પ્રદેશોમાં વિવિધ પ્રાદેશિક તેલ ઉપલબ્ધ છે. નારિયેળનું તેલ અને સ્પષ્ટ માખણ (ઘી) આપણા કોમલાસ્થિ અને હાડકાં માટે તેલયુક્ત વસ્તુઓ સાબિત થાય છે. 

વિશ્વએ ભારતના મસાલાઓને શ્રેષ્ઠ ઘરેલું દવાઓ તરીકે સ્વીકાર્યું છે. હળદર, જે એન્ટિસેપ્ટિક અને એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, એલચી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને પોલાણને અટકાવે છે, બીજી બાજુ તજ કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ લેવલને ઘટાડે છે, જીરું બળતરા વિરોધી છે જે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર જાળવી રાખે છે, કાળા મરી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને ચયાપચયને જાળવી રાખે છે. , અને ધાણાના બીજમાં ફૂગપ્રતિરોધી ગુણો હોય છે. આ આપણા રોજિંદા ઉપયોગમાં લેવાતા સામાન્ય મસાલા છે. ફ્રોઝન ફૂડનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને ઉર્જા ઘટે છે 

વ્યક્તિ. ત્યાં 3 ઘટકો છે જે હાનિકારક છે જેમ કે ઉચ્ચ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, વધુ પડતું મીઠું અને વિવિધ ફૂડ કલર્સ. પ્રિઝર્વેટિવ્સ આપણા આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાંથી સારા બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે. તેનાથી શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થાય છે. તેનાથી હૃદય અને સ્નાયુઓની ધમનીઓ પણ નબળી પડે છે. તે પ્લેક પણ બનાવે છે અને કેન્સરનું કારણ બની શકે છે. આ પ્રિઝર્વેટિવ્સની વિપરીત અસર ખતરનાક છે. તે દ્વિપક્ષીય લાભ હશે કારણ કે તમે બનાવેલ ખોરાક પણ બગાડશે નહીં અને તમને સારી ભૂખ મળશે 

આજકાલ, એવું જોવા મળે છે કે લોકો તેમના રોજિંદા ખોરાકને માઇક્રોવેવ કરે છે જેથી તેઓ તેમના રસોઈનું કામ સરળ બને. વ્યક્તિએ ઔદ્યોગિક રીતે પેક્ડ ફૂડ ટાળવું જોઈએ અને હોમમેઇડ ફૂડ પર સ્વિચ કરવું જોઈએ. પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરીને પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ્સની શેલ્ફ લાઇફ વધારવી જોખમી બની શકે છે. એકરલ લેન્ટિજિનસ એ ફૂડ કલરમાં જોવા મળતું કેન્સરયુક્ત તત્વ છે. ત્યાં ઓછામાં ઓછા રસ ધરાવતા લોકો છે જે દરેક પેકની સામગ્રીને તપાસવા આતુર છે, અને જે વ્યક્તિ માટે સૌથી મોટો બેકલોગ છે. એક પ્રખ્યાત સ્વિસ ચોકલેટ કંપની દ્વારા ચોકલેટમાં જોવા મળતા બેક્ટેરિયા સાલ્મોનેલા. એક પ્રતિષ્ઠિત કંપની પોતે આ બાબત વિશે અસ્પષ્ટ છે 

નાની ઉંમરે હાર્ટ એટેક, કિડનીની સમસ્યાઓ, નાની ઉંમરે તરુણાવસ્થા, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, વિવિધ પ્રકારના કેન્સર, હાડકાંની નબળાઈ, મેટાબોલિક રેટમાં ઘટાડો, વહેલી મેનોપોઝ, PCOD, PCOS, સ્પેક્સ ધરાવતાં યુવાનોની વધતી સંખ્યા અને હાયપરએક્ટિવ પેઢીઓ દરેક વ્યક્તિ દ્વારા જોવા મળે છે. પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડનો વધુ પડતો ઉપયોગ 

બેકરી ઉત્પાદનોમાં પોટેશિયમ બ્રોમાઇડ હોય છે, જે માનવ શરીર માટે કેન્સરકારક છે. બીજું, સોડિયમ બેન્ઝોએટ, જેનો ઉપયોગ જામ, રસ, ચટણી વગેરેમાં થાય છે. જે નેફ્રોનને નુકસાન પહોંચાડે છે અને કેન્સર માટે જવાબદાર છે. ટ્રાન્સ ચરબી એ અન્ય સામગ્રી છે જેનો ઉપયોગ મોટાભાગે વનસ્પતિ તેલમાં હાઇડ્રોજનની સાથે ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે થાય છે જે વ્યક્તિના ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા હૃદયના ધબકારા વધારી શકે છે. આ આડકતરી રીતે ધમનીઓમાં તકતી વધારે છે. અન્ય એક ફ્રુક્ટોઝ છે, જે મફિન્સ, કેન્ડી, આઈસ્ક્રીમ અને કૂકીઝ કે જેમાં ફ્રુક્ટોઝ હોય છે તે કોઈપણ ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગમાં લેવાતું કૃત્રિમ સ્વીટનર છે. એસ્પાર્ટમ ફરીથી લો કેલરીવાળા ખોરાકમાં કૃત્રિમ સ્વીટનર તરીકે વપરાતું પ્રિઝર્વેટિવ છે. અન્ય પ્રિઝર્વેટિવ સોડિયમ નાઈટ્રેટ છે જેનો ઉપયોગ હોટ ડોગ્સ, બર્ગર અને સોસેજમાં થાય છે અને આધાશીશી, માથાનો દુખાવો, અસ્થમા અને ફેફસાના ચેપમાં પરિણમે છે. પ્રોપીન ગેલોઈસ અન્ય એક પ્રિઝર્વેટિવ છે જેનો ઉપયોગ ફ્રોઝન નોન-વેજિટેરિયન ખોરાકમાં થાય છે. બટાકાની ચિપ્સ અને રેડી ટુ ઈટ સૂપ પેટના કેન્સર માટે જવાબદાર છે. કૃત્રિમ રંગો સૌથી ખરાબ છે જે ફક્ત જોવામાં સારા છે 

મોસમી અને પ્રાદેશિક ફળો સ્વાદ પ્રમાણે શ્રેષ્ઠ છે. ખાતરી કરો કે તમે કુદરતી વલણવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરો છો. કુદરતી પદ્ધતિથી ડિટોક્સિફિકેશન તમને તંદુરસ્ત રીતે જીવવામાં મદદ કરી શકે છે.