भोजन का सही संयोजन

भोजन का सही संयोजन बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हमें हृदय की समस्याओं और मधुमेह जैसी कई पुरानी गैर-संचारी बीमारियों से बचने में मदद करता है। यह उचित पाचन में भी मदद करता है और वजन घटाने में सहायता करता है। खाद्य संयोजन इस बात की वकालत करता है कि विभिन्न खाद्य पदार्थों में कुछ पीएच स्तर होते हैं और इसलिए, उनमें से कुछ का एक साथ सेवन नहीं किया जा सकता क्योंकि वे आपके लिए हानिकारक हो सकते हैं। 
 
तो मूल रूप से, सवाल उठता है कि भोजन का सही संयोजन खाना क्यों महत्वपूर्ण है? आजकल हम लोग अलग-अलग व्यंजनों की ओर रुख कर रहे हैं और अपने पारंपरिक भारतीय भोजन को भूल रहे हैं। पारंपरिक भारतीय व्यंजन पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और अक्सर प्रसंस्कृत सामग्री से मुक्त होते हैं, जो अनाज, मांस और पोल्ट्री, मछली, फलियां, नट्स, बीज, फल और सब्जियों जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों पर निर्भर होते हैं, जिनमें से प्रत्येक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ में योगदान देता है। 
 
सुनिश्चित करें कि खाया जाने वाला भोजन मौसमी और क्षेत्रीय हो। चूँकि भारत में सर्दियों का मौसम चल रहा है, इसलिए हरी पत्तेदार सब्जियाँ और विभिन्न प्रकार के जामुन अधिक उपलब्ध हैं, इसलिए मौसम के अनुसार इन्हें खाना शरीर के लिए फायदेमंद होता है। 
 
एक सरल नियम है कि “भिखारियों की तरह खाओ और अमीरों की तरह जियो” जिसका मूल रूप से मतलब है कि सही मात्रा में सही भोजन उतना ही खाएं जितना शरीर के लिए आवश्यक हो और स्वस्थ जीवन जिएं। अपने पेट को भोजन से अधिक न भरें। इसे थोड़ा खाली छोड़ दें. 
क्या आपने कभी जापानी 80-20 नियम के बारे में सुना है? इसमें कहा गया है कि स्वस्थ और फिट रहने के लिए, पेट की मांग का 80% खाना चाहिए और पेट का 20% खाली छोड़ना चाहिए।